今日は寒い、全国に寒波が来ているらしい。朝から晩飯を考えて体温まるおでんを作ることにした。朝飯を食べながらゆで卵を作る。水の状態から卵を入れて沸騰してから15分茹でた。それを水に冷やす。先日も冷やし方が足りなくてゆで卵の皮がきれいに剥けなかった。今日は何度か水を取り替えて確実に冷やす。

スーパーに買い物に行く。おでんの具としてがんもどき・こんにゃく・牛の筋肉・はんぺん・結び昆布・大根・ごぼう巻きを買う。いつ何を作っても量がいっぱいになって鍋をあふれるほど具を入れてしまう。私の悪い癖だ。それでもあれもこれもおでんには外せない気がして買い集めた。

味噌汁はほうれんそうと豆腐で作ることにした。

ほうれん草と豆腐の味噌汁
ブーチューブもつくろう。

買い物を終えてスーパーを出ようとしたら雨が降っていてびっくりした。すぐには止みそうもなくまた強い降りだった。覚悟を決めて外に出ると雪交じりのみぞれになってきた。ずぶぬれで家に帰るとすぐ風呂に入っておでんを作る。こんにゃくはあくを抜いて三角に切って、他の具も次々入れる。だし汁にみりんや、酒を加えて味を調える。ぐつぐつ煮立てて最後に生姜をたっぷり擂って入れる、生姜鍋おでん。

そろそろ皆帰ってくる